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[分享] 姜汁螃蟹

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发表于 2011-11-7 09:41:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料:新鲜螃蟹1只,生姜10克,姜汁10克
制法:将螃蟹洗净,腹朝上装盘,加少许花椒皮、葱、姜,上屉旺火蒸1小时左右,扳下蟹脐,剥去蟹盖,控出蟹黄,割下蟹脚并切去瓜尖
将两蟹(大夹)排在盘子中间,向前突出一段,把小蟹腿摆在盘中间,再将蟹身由中间向左右二分之一各斜切一刀,即成了大块,每一大块再顺切成4块,排在蟹腿上面,摆上蟹黄(形如蛤蟆),浇上姜汁,缀一支香菜即成。
特点:鲜、香




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发表于 2011-11-7 16:56:43 | 显示全部楼层
楼主 上图更好,色香味俱全啊
 楼主| 发表于 2011-11-7 23:54:09 | 显示全部楼层
不好意思呀!我是用手机上网的-传不上去
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