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[转载] DIY家常菜:冬瓜薏米煲鸭子

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发表于 2011-10-22 17:48:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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冬瓜薏米煲鸭子美食菜谱的材料:

主料:冬瓜(150克) 鸭(800克)

辅料:薏米(75克)

调料:黄酒(5克) 植物油(20克) 陈皮(4克) 姜汁(10克) 味精(5克) 盐(7克)

冬瓜薏米煲鸭子粤菜做法:

1. 光鸭洗净血水,改成大骨牌块;

2. 炒锅上火,加入植物油烧热,将光鸭下锅煎至金黄待用;

3. 冬瓜切成2 厘米见方的丁;

3. 薏米洗净;陈皮温水洗净;

4. 将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内,加入清水3000毫升,上猛火煲滚;

5. 随后放入略煎过的光鸭块,撇净浮油血沫,调入盐、黄酒;

6. 再改用慢火煲滚,待汤汁浓缩至1500毫升时,调入味精;

7. 随即将原料捞入汤盘中,冬瓜垫底,鸭块排在瓜面上.

冬瓜薏米煲鸭子粤菜菜谱的特色:味道不错.




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发表于 2011-10-30 15:45:58 | 显示全部楼层
这里的帖子都很好,但是就是没有人过来看看,学习一下。难道你们平时都不用自己做饭的马?
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