全面摄取营养 治疗亚健康

暧昧人生

　　全面摄取营养 治疗亚健康

　　良好的免疫能力，是决定个人健康与否的关键。而营养摄取的均衡完整，则是维持免疫力的重点。

　　我们生活的四周，充满着看不见的细菌及病毒。它们借着呼吸，伤口及各种接触时时侵入人体。免疫系统就如同戍守疆土的将士，随时都在为我们的的健康安全备战与作战。营养所扮演的角色，就是适时适质地提供所需的战略物资。细菌及病毒会繁殖，如果刚侵入人体时无法实时消灭或控制，就会大量增生，破坏细胞，引发疾病症状。因此如何藉由饮食，提供人体防卫军的作战所需，是维持人体健康的重中之重。

　　有益于治疗亚健康的营养素

　　营养不良及不均衡时整个免疫系统会衰弱，肺和消化道黏膜变薄，抗体减少，增加病原体入侵成功的机率。因此营养不均衡的人不但容易感冒，也容易腹泻（这更加重了营养不良的情形），甚至于更严重的感染（如败血症等）。蛋白质可以说是维持免疫机能的主角，它是构成白血球和抗体的主要成份。蛋白质严重缺乏的人无法生成足够的白血球和抗体，最后造成免疫机能的下降。因此维持免疫机能，治疗亚健康，蛋白质是非常重要的，所以建议亚健康人士在三餐之外补充优质蛋白，如从牛奶中提取的乳清蛋白。但是，只有蛋白质在唱独角戏是不够的的，还有许许多多的营养素在其中扮演重要的角色，如维生素A（及β－胡萝卜素），维生素B群，C，E，矿物质中的铁，锌，硒，铜，锰……等都是维护免疫机能不可或缺的营养素。缺乏任一营养素，都会影响到免疫机能，也就容易生病。

　　维生素A（及β－胡萝卜素）与维持上皮及黏膜细胞（们是阻绝病原体入侵的第一道防线）的健全息息相关，并参与补捉破坏细胞的自由基；维生素B群与细胞正常的新陈代谢与生长分裂有关，缺乏维生素B群家族的任何一员，都会使细胞的活力下降；维生素E则是努力捕捉自由基，保护细胞膜的完整，并增加抗体的数量。微量矿物质是与免疫能力有关的酵素中的核心元素，例如最近被广受讨论的SOD酵素，它们的核心元素就是锌，硒，铜，锰等矿物质。微量矿物质含于海藻、绿藻、小麦草、全谷类、蔬果。现代人的饮食型态趋于精致，较少食用糙米、全麦，经常吃快餐且青菜的摄取少，因此微量矿物质很容易摄取不足，但一般人却很难细察，而间接影响免疫机能。

　　维生素C能保护细胞，增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体制造干扰素（一种与免疫机能有关的活性物质），用来破坏病毒，减少白血球的损失。因此缺乏维生素C时，病原体侵袭成功的机率就会提高，也更容易引发感染性疾病。因此视自己的压力情况的改变，适度的补充维生素C是有必要的。而当患上感染性疾病时，维生素C的需求量也会成倍增加。

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营养不良及不均衡时整个免疫系统会衰弱