芋头牛肉汤

快乐

首先芋头去皮洗干净切片备用,牛肉切薄片(大小有芋头片一半即可),切姜丝放入牛肉中,加盐,糖,料酒,老抽适量,拌匀备用。
   然后锅内放油,热后放入切好的牛肉爆炒,待牛肉变色炒匀后,加入切好的芋头片,拌炒2分钟。加一大碗水,完全淹没锅内的菜即可。锅中水煮开后,开小火炖约20分钟。中间揭盖搅拌2一3次,以免粘锅底。20分钟后,芋头牛肉基本烂熟。
   最后再加入金针菇,汤开后加盐调味即可出锅。

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秋冬季节芋头的营养丰富，不错