卖菜须明码标价 不合格商品可退市 南昌今年建16个标准化菜场

南昌新闻

为进一步增强社区服务功能，提高生活质量，保障市民食品消费安全，按照《江西省实施标准化菜市场示范工程工作方案》的要求，今年起我省计划用三年时间在各设区市实施标准化菜市场示范工程。今年全省规划建设标准化菜市场80个，其中南昌16个。
    专项资金支持示范工程
    此次示范工程将采用企业运作、政府适当引导和扶持的方式。对验收合格列入示范菜市场的开办企业，中央财政促进服务业发展专项资金将予以支持。8月20日前，各设区市需完成试点城市（区）和项目的申报并组织实施。若通过复检，每个合格项目将可获得30万元支持，但不得超过项目总投资的50%。
    菜场应选在交通便利处
    根据《标准化菜市场设置与管理规范》（以下简称《规范》），菜市场设置应符合交通、环保、消防等有关规定，与城市改造、居住区和社区商业建设相配套，并选择在交通便利处。
    同时，新建菜市场要求场内主通道宽度不小于3米，购物通道不小于2.5米，污物等其他通道宽度不小于2米。出口不少于2个，主要出入口门的宽度不小于4米。菜市场应设公厕。
    新建菜场应设停车场
    《规范》要求，新建菜市场应配套设有机动车、非机动车停放场地和内部仓库。停车场占商业用房面积的20%以上，中心城市市场的停车场面积根据需要适当增加。
    市场内经营者字号标牌应统一规范。按照商品种类划行归市设置交易区。同类商品区域要相对集中；分区要标志清晰。同时，经营早点区或快餐配套服务应相对集中设置在专门区域，以1-2家为宜，周围不得有污水或其他污染源，20米范围内不得经营、贮运鲜活家禽。熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台与活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米。
    菜场内设置供水点
    据了解，标准化菜市场水产区将供水到商位，肉类区供水到经营区，熟食经营区专间供水到加工间。市场内将设置供水点。除了卤味、熟食交易区面积在35平方米以上的，其他交易区内不得设置生活用电和液化气设施。
    提倡豆制品冷藏
    根据《规范》，商品保质保鲜有温度要求的，应采用温控设备或采取相应的措施，做到货到即时存入冷藏、冷冻设施。冷冻肉及冷冻水产品应配备低温冷柜，冰鲜水产品应配备冰台。经营冷却肉应配备冷藏柜，温度保持在0℃-7℃。提倡豆制品、半制成品销售配备冷藏设施。2000㎡以上的菜市场应设置冷藏室。
    牛羊肉检验合格方可上市
    《规范》建议蔬菜从当地“场地挂钩”的批发市场或从农产品生产基地进货。鲜肉类必须从当地定点屠宰厂进货或从“场内挂钩”的批发市场进货，并附有与货物相符的检疫检验合格证明。未实行定点的鲜牛、羊肉等，必须经检验合格后方可上市销售。
    建立不合格商品退市制
    《规范》要求，菜市场应根据需要配置快速检测设备，并对入市蔬菜、水果的有机磷类氨基甲酸脂类农药残留含量进行监测。对于场内经营的商品出现有毒、有害、过期、变质等质量卫生问题时，应及时下架封存，并报食品卫生管理部门处理，建立不合格商品退市机制。
    不得销售现做炒货
    菜市场内禁止销售国家规定的野生保护动植物；禁止生产、加工和经营卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》规定的禁营商品；严禁销售病死畜禽肉、变质肉、注水肉、未经检疫肉和其他不符合食品安全卫生要求的肉类及其制成品；禁止场外加工的肉糜入市销售；另外，场内不得销售现场制作的炒货食品。
    熟食销售员不得直接接触钱币
    菜市场应设有专职食品卫生管理监督人员，每个相关从业人员均应持有有效的健康证。菜市场熟食销售及食品加工人员上岗时应穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，操作前应在消毒水盆中清洗双手，收钱和找钱应使用专用盛盘和夹具，不得直接接触钱币。
    商品须明码标价
    《规范》要求，销售各类商品应当按国家有关规定实行明码标价，标价内容要真实明确、字迹清晰、货签对位、标示醒目。
    定期进行满意度调查
     菜市场应建立服务监督机制，定期对消费者进行满意度抽样调查，征询消费者对菜市场的意见和建议，并限时制定解决问题的措施，及时反馈给消费者。
    同时，菜市场应建立场内经营者诚信经营档案，对信誉差的经营者进行曝光公示，情节严重的，可以清退出场。