南昌餐饮昨起公示食品添加剂 省城所有餐饮企业本月内须对使用的食品添加剂进行公示

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昨日上午，南昌大学第一食堂和南昌季季红火锅连锁店开始对他们所用食品添加剂进行公示，让消费者在消费时知道自己所吃食品是否含有添加剂，这在南昌市尚属首次。据了解，南昌市昨起在全市启动食品添加剂公示制度，并要求在本月内南昌市所有餐饮企业都必须公示所用食品添加剂。

　　南昌餐饮单位

　　昨起公示食品添加剂

　　昨日上午，记者在南昌大学前湖校区的第一食堂内看到，一张“单位食品添加剂使用公示栏”贴在学生就餐区的墙壁上，食品栏中写着“面粉”，使用的添加剂名称及作用一栏中写着“马利美膳双效泡打粉”同时注明该添加剂的作用是“发酵”，添加剂的使用量一栏中则注明“15g/1000g”。据了解，该种添加剂是一种高效膨松剂，适用于蛋糕、西饼、馒头的制作。该校后勤管理负责人告诉记者，按照食品药品监督管理部门的要求，如果以后需要添加新的食品添加剂，食堂还会将添加剂的相关信息张贴公示，让师生吃得放心。

　　同时，南昌市食品化妆品监督所负责人说，食品添加剂并不是不能使用，而是要按规定使用，不能滥用，最重要的是不能添加非食物作为添加剂。像“马利美膳双效泡打粉”主要是为了发酵，只要按规定使用，就不会有问题。

　　随后，记者又与南昌市食品化妆品监督所的执法人员一起来到南昌市中山路的季季红火锅连锁店，在该店就餐区的墙壁上，记者同样看到了“食品添加剂使用公示栏”，显示该火锅店未使用任何食品添加剂。
来源： 大江网-江南都市报
　　“公示食品添加剂，这在南昌尚属首次。”南昌市食品化妆品监督所副所长徐艳钢说，南昌昨起启动食品添加剂公示制度。

　　5月底前

　　所有餐饮企业须公示

　　5月起，我省在全省启动严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项行动。要求餐饮服务单位自制火锅底料、糕点、饮料等须在店堂醒目位置或菜单上公示所使用的食品添加剂名称，生产单位如发现“瘦肉精”等禁用物质将立即查处，并对各类食品非法添加行为按照法定幅度规定的上限实施处罚。

　　徐艳钢说，按规定，5月起我省各级监管部门将备案登记食品添加剂名单，并监督指导自制火锅底料、自制糕点、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位，于本月底前，向所在地监管部门备案所使用的食品添加剂名称和用途，并在店堂醒目位置或菜单上公示所使用的食品添加剂名称。

　　南昌市有很多餐饮企业和保健品生产企业，其中包括自制火锅底料、自制糕点、自制调味料等餐饮服务单位1500余家。徐艳钢说，5月底以前，这些餐饮服务单位都必须完成食品添加剂备案，并在店内公示使用的食品添加剂的名称。此外，南昌市所有餐饮企业也要在5月底前公示食品添加剂的使用情况。

　　滥用添加剂

　　将按法定上限处罚

　　南昌市在完成自查和公示后，将组织执法人员对餐饮企业使用食品添加剂的情况进行抽查。对没有公示或备案食品添加剂使用情况的单位，将责令其整改。如果抽检发现餐饮企业违规使用添加剂，执法部门将按照法定幅度规定的上限对其进行处罚。

　　其中，对故意非法添加非食用物质的，一律吊销相关许可证，依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品，并立即移送公安机关。药品生产企业外租厂房、车间，生产“瘦肉精”或国家公布的“严禁用于食品和饲料加工”物质的，一律立即移交相关部门处理。药品生产、经营企业不按规定销售药品致使流出药用渠道，情节严重的，一律取消其生产、经营资格。特殊药品生产企业不执行生产（需用）计划，不按规定渠道销售，导致流入非法渠道的，也将被移交公安机关查处。

　　此外，执法人员介绍说，食品添加剂已渗透到面食、肉类、水产品、乳制品、保健品等各个门类，同时部分添加剂也成为烹饪所必备的配料。市民在购买产品时须养成看食品成分的习惯，看清楚食品包装背面配料一栏的详细说明。对于产品包装上陌生拗口的名字市民应及时向售货员询问清楚，以确保买到安全放心的食品。文/记者徐明图/记者许南平

　　市民如发现有餐饮单位和保健食品生产企业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂请举报。

　　南昌市食品化妆品监督所投诉举报电话：0791-3819375

　　南昌市食品化妆品监督所直属分所投诉举报电话：0791-7685622

　　南昌市食品化妆品监督所东湖分所投诉举报电话：0791-6801113

　　南昌市食品化妆品监督所西湖分所投诉举报电话：0791-6583531

　　南昌市食品化妆品监督所青山湖分所投诉举报电话：0791-8502110

　　南昌市食品化妆品监督所青云谱分所投诉举报电话：0791-8403110

　　南昌市食品化妆品监督所湾里分所投诉举报电话：0791-3760837

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南昌市所有餐饮企业也要在5月底前公示食品添加剂的使用情况。