酱肘子的作法

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主料：肘花

　　配料：花椒、大料桂皮、生姜等

　　做法：把肘子加葱、姜、盐、在高压锅里煮烂，抽出大骨。另将葱、姜、蒜、花椒入锅爆炒，加冰糖酱油、盐、香叶、肉蔻等，将煮好的肘子连汤倒入。炖到汤裹住肘子时捞出晾凉后封在塑料袋里冻起来，吃时切片就可以了。

　　营养： 肘子的营养很丰富。蛋白质和胶质的含量都很高，是女性护肤，美容的佳品。

　　西芹土豆丝

　　主料：土豆丝、西芹

　　配料：红椒

　　做法：这是最常吃的一道家常菜，但吃春饼却必不可少。把土豆、西芹切成丝先把土豆下锅炒，多炒一会儿但不要放酱油而后再放红椒和西芹。喜欢的话，可以点点儿醋。

　　营养：西芹性凉、 味甘，含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离基氨酸等物质，能促进食欲，有降低血压、健脑、促进血液循环等功效。

　　菠菜粉丝

　　主料：菠菜

　　配料：粉丝

　　做法：菠菜和细粉丝分别放人开水中，略微焯一下捞出，根据个人口味加盐，香油、味精、醋等调料拌匀即可。

　　营养：春天最宜吃菠菜，有解毒、防春燥的功效。而且，菠菜含有丰富的维生素、能补血、敛阴、调理肠胃，其大量的叶酸还能让人精神十足，缓解忧郁情绪。

　　炒合菜

　　主料：韭菜、豆芽、木耳、鸡蛋

　　配料：粉丝、胡萝卜

　　做法：将肉、红椒、胡萝卜切丝、粉丝切断、放入葱、姜炝锅、先炒肉丝、再放入豆芽和红椒、胡萝卜、最后放韭菜和粉丝。

　　营养：韭菜最好春天吃，因为鲜嫩的韭菜营养丰富，调理肠胃，养肝补肾，还能降血脂，预防心脑血管病;而豆芽中所含的维生素C、优质蛋白、钙、铁等营养，也能抗癌、祛斑、营养头发;木耳中大量的维生素和蛋白质，更能滋润、活血、补肾、春天吃还可润肺润燥;胡萝卜就更不用说了，它丰富的维生素A能保护呼吸道，提高免疫力，健尔马足疗机价格
延缓衰老，特别是能降低女性患卵巢癌的风险。

　　tips:吃冲饼卷合菜时讲究“金银满堂”，不过记得合菜出锅时点点儿香油，味道更好。

　　小编说话： 吃春卷很像吃烤鸭，吃的是饼的筋道和“馅”的内涵，要的是那股子“韧劲儿”。所以，卷春饼是需要功夫的，不是随随便把菜码堆在饼上，裹起来往嘴里一送就完了。完美的春饼是要卷得紧紧的，各种菜码“丰满”地码放在饼中，透过薄饼朦胧可见，还不能卷破，每咬一口都有筋道劲儿，各种菜的味道和浓香。嘿，这才叫地道呢!

左吉

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