“猫屎”造就世界上最贵的咖啡

小明

麝香猫“努瓦克”


努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫“努瓦克”，它们以咖啡浆果为食，未消化的部分通过粪便排出。这种粪便正是制作努瓦克咖啡的原料。  


麝香猫无法消化咖啡豆，通过粪便排出体外，农民会将这些粪便收集起来。照片中，农民正在收集粪便，而后对其进行加工处理。



混在一起的咖啡豆和麝香猫粪便在太阳底下晒干，而后进行彻底清洗和轻度烘焙。




  随着努瓦克咖啡的热销，很多家庭作坊在自家后院建起了加工厂。大量咖啡豆来自于私有小农场。




仔细检查烘焙过的咖啡豆。与经过大火烘焙的咖啡不同，努瓦克咖啡是咖啡豆经轻度烘培制成。所用咖啡豆的颜色从肉桂色到中褐色，拥有独特的味道和口感。




刚刚经过烘焙的咖啡豆被倒在地上。



咖啡豆被倒入研磨机。


咖啡豆被装进包装袋。


每磅努瓦克咖啡的售价超过227美元，日本和韩国是最大的消费市场。这种咖啡味道独特、温和，如黑巧克力般润滑，并带有泥土和麝香的气息，可谓咖啡中的极品。


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