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四海的风

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四海的风

地理
中国中部（华中）の内陆部に位置し、北は湖北省、安徽省、东は浙江省、福建省、南は広东省、西は湖南省と接する。省北部は长江南岸となり、巨大な鄱阳湖が広がる。南部は山がちの地形で、南岭山脉が広东省との间を走り、湖南省との间の罗霄山脉には中国共产党史上有名な井岗山もある。最大の川は、省内を南北に贯く赣江で、その他抚河・信江・饶河（鄱江）・修水など长江の支流が流れる。略称は”赣（ガン）”。
歴史
省域は春秋戦国时代には主に楚国の领域であり、汉代には杨州に属した。西晋の时代は杨州から江州に分割された。五代十国期に南唐が洪州に都し、これが南昌の起源となった。元代に现代の省域に近い江西行省が成立し、明清时代もこれに准じた。明代に景徳镇の陶磁器が盛んになり海外にまで输出された。民国期に江西南部山间地帯は毛沢东の井冈山革命根拠地となり、また中华ソビエト共和国の临时政府が瑞金に置かれた。中国国民党の攻势により中国共产党は瑞金を放弃して延安を目指す大长征を行った。
文化
省都の南昌市を中心に吉安市、井冈山市、鹰潭市などの地区では、中国语の大方言の一つである赣语が话されている。北部の九江市周辺と南部の赣州市の东郊外では官话方言が、东部の上饶市周辺では呉语が、北东部の婺源県周辺では徽语（徽语を呉语に含める说もある）が、西部の铜鼓県周辺と赣州市などの南部では客家语が话されている[1]。
江西省の料理は、北から顺に鄱阳湖料理、南昌料理、赣南料理の三流派に分かれるとされるが、江西料理と総称される[2]。米食文化地域に属し、総じて醤油ベースで唐辛子を使う料理も多いが、周辺地域を中心に、安徽料理、浙江料理、湖南料理、客家料理などの影响がみられる。



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