怀孕美食之雪菜肉丝汤面的做法

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　　食谱原料

　　面条２００克，猪肉丝　１００克，雪菜　５０克，花生油　３０克．酱油５０克，味精２克，盐３克，料酒８克。葱花１０克，姜末４克，鲜汤３００－４００克。

　　工艺做法：煮

　　配菜专区：荤菜；热菜；孕妇食谱；面条的做法；汤的做法

　　制作方法

　　１、雪菜洗净，放入盆内，加清水浸泡３－４小时，浸出浓咸味，使之变淡，捞出挤干水分，切成碎末，肉丝洗净，放入碗内，加料酒拌匀；把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。

　　２、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，炒出香味后，放入肉丝煸炒２－３分钟，至肉丝变色．再放入雪菜末翻炒几下，烹入料酒，加入余下的酱油、盐、味精，汁开后拌匀盛出。

　　３、锅置火上，放入水，烧开下入面条，用筷子挑散，再开后稍煮，见面条发涨、呈玉白色、浮起，点少许冷水１－２次，再煮３－４分钟，面条即熟，分别挑入两个盛调料的碗内，舀入制好的鲜汤，再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即成。

　　适用人群

　　孕早期准妈妈

　　健康提示

　　色泽清雅，汤醇肉鲜，面滑可口。雪菜含维生素Ｃ、钙、蛋白质、粗纤维等。此汤能补充钙质，具有滋补作用，防治抽搐。

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　色泽清雅，汤醇肉鲜，面滑可口