青菜煮年糕

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做法：煮口味：咸鲜味难度：新手尝试人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
年糕300克
油菜苔1把
调料
色拉油少许
食盐适量
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青菜煮年糕的做法
准备好年糕
将年糕切片

青菜洗干净备用
锅内放少许油，烧热，将青菜倒入翻炒

青菜炒至八成熟即可出锅装盘备用
另起锅放入清水，适量的食盐。烧开

将切好的年糕片放入，煮至八成熟
倒入炒好的青菜和年糕同煮，盖上盖子煮上3-5分钟即可出锅




1、年糕的选择很重要，年糕是用大米做成的。江西的弋阳的大米很出名，所以做出的年糕味道非常正宗。当然如果是小米做的年糕味道就更加好了！
2、青菜在炒制的过程中不要炒的太熟，因为最后还要煮一道咯！
3、这款年糕建议盐少放，因为盐多了，会抢掉年糕本来的米香味咯！

       青菜煮年糕，味道咸香可口！青菜本来就是很爽口的，加上年糕的劲道，成就了一碗上好的小吃！不过青菜煮年糕在现在看来是街头小吃，在老南昌人看来，青菜煮年糕可是大年初一必须要吃的早餐咯！南昌虽然比不上江浙一带的富庶，但也属于江南鱼米之乡，民风民俗也还是很讲究的！大抵是因为在江西这个地方，耕读人家还是很多的！所以在南昌，农历新年的拜年都很讲究的，什么“初一的崽，初二的郎”意思就是初一是儿子来拜年，初二是女婿来拜年！（南昌人称女婿叫做郎）。而且到了大年初七，全家又要在一起聚会的，有“上七大似年”的说法！初七在南昌也算是个节日咯！
       大年初一的早上吃青菜煮年糕，老南昌人的说法叫做“青青吉吉”，预示来年的风调雨顺，平安吉祥！现在人们生活水平高了，但是初一早上还是一定要吃一碗青菜煮年糕。而因为味道可口，又能耐饿，所以成为南昌街头有名的小吃。在南昌万寿宫商场，那里人流密集，时常都可以看到有人用担子挑着青菜煮年糕卖，而旁边都是站着吃的食客们！当然年糕不一定要用青菜煮，用大白菜煮味道更加好！如果讲究的话，可以放点虾米，那么口感就会更加的丰富，如果是我吃到一碗放了点虾米的青菜煮年糕，我会认为自己是个贵族！

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青菜煮年糕，味道咸香可口！青菜本来就是很爽口的，加上年糕的劲道，成就了一碗上好的小吃！不过青菜煮年糕在现在看来是街头小吃，在老南昌人看来，青菜煮年糕可是大年初一必须要吃的早餐咯！南昌虽然比不上江浙一带的富庶，但也属于江南鱼米之乡，民风民俗也还是很讲究的！大抵是因为在江西这个地方，耕读人家还是很多的！所以在南昌，农历新年的拜年都很讲究的，什么“初一的崽，初二的郎”意思就是初一是儿子来拜年，初二是女婿来拜年！（南昌人称女婿叫做郎）。而且到了大年初七，全家又要在一起聚会的，有“上七大似年”的说法！初七在南昌也算是个节日咯！

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青菜煮年糕，味道咸香可口！青菜本来就是很爽口的，加上年糕的劲道，成就了一碗上好的小吃！不过青菜煮年糕在现在看来是街头小吃，在老南昌人看来，青菜煮年糕可是大年初一必须要吃的早餐咯！南昌虽然比不上江浙一带的富庶，但也属于江南鱼米之乡，民风民俗也还是很讲究的！大抵是因为在江西这个地方，耕读人家还是很多的！所以在南昌，农历新年的拜年都很讲究的，什么“初一的崽，初二的郎”意思就是初一是儿子来拜年，初二是女婿来拜年！（南昌人称女婿叫做郎）。而且到了大年初七，全家又要在一起聚会的，有“上七大似年”的说法！初七在南昌也算是个节日咯！

快乐

我更喜欢煮面条时加些年糕进去。

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（南昌人称女婿叫做郎）。而且到了大年初七，全家又要在一起聚会的，有“上七大似年”的说法！初七在南昌也算是个节日咯！

yanwuxng

色泽很好，有点想吃了、、、、