工商教你辨别注水牛肉：纸巾5秒钟湿透

死皮蛋皮蛋

日，有不少消费者向工商部门反映在菜市场买到注水牛肉，针对此问题，东湖区工商部门对辖区内各集贸市场的牛肉市场行为进行拉网式检查，针对牛肉注水行为进行严厉打击。


    12月18日上午7点，墩子塘工商分局组织执法人员前往墩子塘集贸市场进行专项清查，当场收缴500余斤涉嫌注水牛肉。

    在牛肉摊档前，工商人员用手触摸摊档上悬挂的牛肉，并摩擦手指感觉肉品的湿润度。在市场内一牛肉摊位前支架上，所悬挂的鲜牛肉色泽鲜艳、亮丽，地上多处可见淡红色血滴，用手挤捏切口处有明显的淡红色血水渗出，是典型的注水牛肉现象，执法人员当即对该摊主支架上的牛肉进行收缴。据介绍，工商执法人员凭专业知识对涉嫌注水的牛肉做初步判断，对存在明显注水情况的牛肉进行收缴，并立案调查。对涉嫌注水的牛肉进行有针对性的取样，并送往相关检测部门进行检测，工商部门再根据检测结果对销售问题肉品的经营户进行相应处罚。

    工商部门表示，将继续对集贸市场开展专项清查行动，并配备一批水份快速检测仪，加大对上市肉类的质量监测力度，确保各类肉食商品的安全上市，营造良好的市场消费环境，切实维护消费者的合法权益。

    工商同时提醒消费者，可通过一摸一看一测试辨别注水牛肉。注水牛肉因充满水，所以摸起来弹性较差，肉松软没有黏性，挤压有水流出。其次，注水的牛肉多呈鲜红色，且由于水的稀释而发白、发亮，表面光滑无褶。另外还可以用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透，而合格牛肉上的纸巾只会留下少许油渍。

cdjzyy

切实维护消费者的合法权益。

bifang

现在特别是熟牛肉 太多假的了

成都九龙1

工商部门表示，将继续对集贸市场开展专项清查行动