外地月饼和西式月饼竞相亮相搅热南昌节日经济

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九月的洪城秋意渐浓，竞相亮相市区各大超市、食品店里月饼提前搅热了两节市场，洪城节日市场悄然升温。



    超市“天价月饼”明显缩水

    9月10日，记者深入市场发现，虽说距“中秋”“国庆”还有大半月，在市区各大超市、食品店，传统的广式月饼、苏式月饼、京式月饼……元祖、星巴克、哈根达斯推出的西式月饼也抢滩南昌市场，“月饼大战”硝烟渐起。

    摆在超市、专卖店最显眼位置上的月饼，尽管包装漂亮琳琅，但价格大多在120—500元。往年主打鱼翅、燕窝、鲍鱼的动辄上千元的“天价月饼”已不多见。

    在某超市，记者发现主打的月饼礼盒价格集中在每盒138元到398元间，600元以上的月饼礼盒数量不多，千元以上的月饼仅有两款。“现在的月饼礼盒都不会太离谱，消费者也理性。”现场销售人员余女士透露说，“300元以内的月饼礼盒最好卖，现在低价位的月饼礼盒设计也很漂亮，实惠又好看，消费者喜欢。”该超市最贵的一款月饼礼盒售价1888元，一共1580克。销售人员介绍说，之所以价格贵，是因为月饼中用了鲍鱼、鱼翅等高档材料，她同时表示，该月饼在销售中会有较大折扣。

    在《限制商品过度包装条例》出台后，高端礼盒类产品的市场进一步萎缩。商场的月饼包装大多是纸质包装，设计精美，鲜见过度包装的情况。在售卖宣传上，更注重月饼本身的口味的多样、制作工艺以及品质的提高。

    相对月饼礼盒来说，简装月饼更受欢迎。在叠山路某超市，简装月饼销售区围了不少“尝鲜者”。记者看到已上市简装月饼有十几种口味，价格集中在4—14元/个，售价比去年略有上涨。超市销售人员称，目前月饼还没有进入销售旺季，本周末开始将进入销售旺季，越临近中秋节生意越火爆。

    价格战成商家无奈之选

    目前的月饼价格战已不再局限于各超市间，更多的竞争还在于实体店与网络团购间的PK。记者在淘宝网输入“月饼”两个字，搜索到逾29万件产品，某些热销产品最近销售量在2万件以上。

    相比市场价，一些品牌月饼网络售价更为诱人，记者搜索某品牌“金秋盛礼”款月饼礼盒，网络上同款月饼多为350元左右，而实体店为498元。某品牌“上品鲍月”款月饼礼盒超市售价488元，网上售价却不到200元。

    网上价格比实体店售价相差如此之大，月饼利润到底有多少？据一知情人士透露，月饼成本构成主要由包装、原材料、人工以及商场超市的“扣点”构成。月饼实际价格仅为售价的3—5折，除去各种费用之后，一般有5—7成的利润，由于市场竞争激烈，便出现了折扣不同互相挤压的“月饼大战”现状。

    记者了解到，今年月饼原料上涨造成成本增长10%左右，人工费和运输费、仓库费等均出现了不同程度的上涨，挤压了月饼的利润空间。与此同时，由于市场流通的迅速，除本地企业外，不少香港、广州的月饼厂家也抢滩南昌市场，所以，为了占领市场，月饼商家除了价格战之外，也别无他法。

    “近年来网络销售的火热，则让月饼的价格大战硝烟更浓。”南昌本土月饼商家刘女士坦言。

    产品创新才是最佳出路

    “这种月饼很特别，水果优酪冰淇淋包裹水果冰晶，味道不甜不腻，和传统月饼感觉很不一样，我很喜欢。”市民陈女士对某品牌新出的西式月饼赞不绝口。

    其实，像陈女士一样喜欢西式月饼的人越来越多。所谓西式月饼并不是一个月饼派系，而是区别于传统中式月饼，用西式材料制成的月饼。如星巴克的咖啡月饼、德芙的巧克力月饼、哈根达斯的冰淇淋月饼等。

    记者调查发现，西式月饼已然在南昌市场上崭露头角，受到了年轻消费者的喜爱。大家选择西式月饼，看重的是其时尚新鲜和健康元素。“西式月饼的馅料主要是绿豆、红豆、黑芝麻等，馅料含糖分和油更少，对于我们这种平时运动比较少，又想保持身材的人来说，非常适合。”在某房地产公司担任销售部经理的严女士坦言。

    西式月饼和中式月饼哪种更受欢迎？记者调查发现，年轻消费者相对倾向于西式月饼，而年纪大点的消费者则钟情中式月饼。市民黄先生认为，过中秋节吃月饼是中国的风俗，有特殊的传承性，中式月饼不可能会被西式月饼代替。与之相反，也有消费者对本土月饼生产企业表示出担忧。市民付先生表示，本土月饼“花样虽多但新意不足”。传统月饼生产企业要在传承的基础上进行创新，开发出符合安全健康要求及人们不断变化的差异需求，抛弃华而不实的包装炒作，才能获得市场竞争的主动权。

骑车的鸭子

在售卖宣传上，更注重月饼本身的口味的多样、制作工艺以及品质的提高。