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菠菜的开胃吃法—你一定要试试【剁椒鸡蛋炒菠菜】

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发表于 2012-3-28 13:18:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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因为有股涩味,很多人都不爱菠菜。我以前也那样。

开始下厨后,会有意识的控制,让自己不偏食,不挑食。所以,不太接受的食物,也会想办法,努力做成自个能欣然接受的味道。

比如说这菠菜,清炒我不爱。但是焯过水,加了鸡蛋,加了蒜蓉,剁椒后,那股涩味就会消失,菠菜也变得很好吃,很开胃。

你一定要试试,菠菜的这款开胃吃法。



剁椒鸡蛋炒菠菜

原料:

菠菜、鸡蛋、剁椒、蒜末、料酒、胡椒粉。

做法:

1、菠菜洗净沥水。烧一锅沸水,滴几滴食用油,把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出。

2、挤净水份后切段备用。

3、鸡蛋加2.3滴料酒,打散。入油锅炒散成蛋花。

4、加入蒜末,剁椒。

5、翻炒均匀。

6、加入切好的菠菜段,加胡椒粉提味,翻匀即可。



PS:

1、给青菜焯水时,在沸水锅里滴几滴食用油,能让蔬菜保持翠绿。

2、剁椒咸味偏重,口味轻淡的话不用另外加盐。




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发表于 2012-3-28 16:36:46 | 显示全部楼层
这个还没尝试过捏 回去弄一个
发表于 2012-4-24 19:18:17 | 显示全部楼层
这个还没尝试过捏 回去弄一个
发表于 2012-5-5 06:17:34 | 显示全部楼层
恩恩试试!!
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