南昌猪肉要带“身份证”上市 同群猪禁止屠宰

五百万

来源：南昌日报
  2009年12月7日-2010年3月31日，我市将开展冬季打击非法制售、使用瘦肉精等家畜违禁药物专项整治行动。按照要求，生猪必须有“身份证”才能交易，对超市、饭店等销售、使用含瘦肉精猪肉的，都要进行曝光。
非法使用瘦肉精要严打
　  昨天记者了解到，为确保2009年冬季，特别是2010年元旦、春节（两节）及“两会”期间肉品质量安全，我市决定严惩一批非法生产、销售和使用瘦肉精等家畜违禁药物的不法分子，使非法生产、销售和使用瘦肉精等家畜违禁药物的行为得到有效遏制，使全市生猪养殖和交易环节中瘦肉精监测合格率在99%以上。严禁定点屠宰厂(点)屠宰含瘦肉精等家畜违禁药物的生猪。
生猪将佩带“身份证”交易
　  在南昌佛塔生猪交易批发市场，所有进场的本省生猪必须具有填写规范的《动物产地检疫合格证明》、《运载工具消毒证明》，并佩带耳标，外省生猪必须具有填写规范的《出县境动物检疫合格证明》、《运载工具消毒证明》、《非疫区证明》，并佩带耳标；没有检疫合格证明和耳标的生猪禁止进场交易。
一头猪查出瘦肉精
同群猪禁止屠宰
　  在县级以上所有生猪定点屠宰厂（点），所有进场的生猪必须产地检疫证、耳标、运输消毒证三证齐全，对没有产地检疫证和耳标的生猪不得补检。坚持瘦肉精等家畜违禁药物日常检测，检出瘦肉精阳性生猪及同群猪禁止上线屠宰。
　  此外，重点检查全市年出栏50头以上的生猪养殖场（户）；各类学校、机关公共食堂及宾馆酒店等餐饮行业单位；农产品批发市场、集贸市场和超市。
超市饭店卖瘦肉精猪肉曝光
　  我市将加大处罚力度对所有案件都必须按有关法律法规处罚到位，并将使用、销售、屠宰含有瘦肉精等家畜违禁药物的生猪的养殖户、屠宰场、市场、超市、宾馆、饭店等向社会公布，养殖户三年之内不得享受国家有关扶持项目。
　  工商部门发现市场上销售注水肉、病害猪肉、未经检疫及“两证一章”《动物产品检疫合格证明》、《肉品上市凭证》及动物产品检疫合格章）不齐全的，要立即强制退市。
教你一招
如何识别瘦肉精猪肉？
　  专家介绍，被喂食瘦肉精较多的生猪，在宰前皮毛光亮、呼吸急促，后臀部外形异常饱满并且突出；屠宰后，瘦肉精猪肉一般有肉色较深、肉质鲜艳、后臀肌肉饱满、脂肪非常薄等特点。
　  市民买猪肉时一定要“摸、看、闻”。如果猪肉颜色灰蓝甚至变绿，表层沾手，弹性差，有腐败或不良气味，那就是变质猪肉；而全身淤血，肌肉暗红，血管中充满黑色血块，有腐败气味，是死猪肉；猪肉身上大多出现紫红、红色斑块或多数红点、出血，外观异常，是病猪肉。